Mexique Guatemala 2005 - J10 - Antigua - Patrice & Dominique

Jour 10 : ANTIGUA

Découverte matinale de la très jolie Posada de Don Rodrigo

Nous commençons ce matin par un petit tour de ville pour nous mettre en route. L’impressionnant volcan qui domine Antigua émerge de la brume. Beaucoup d’ocres et de rouges sur les maisons et notamment sur le fameux arc de Santa Catalina Martyr. Nous rejoignons ensuite le groupe pour un petit déjeuner très agréable à l’hôtel. Ce matin on choisit ce que l’on veut manger à la carte. Manuel a décidé de nous emmener dans une plantation de café dans un village à côté d’Antigua, mais à sa grande surprise c’est fermé à cause du 15 août. On en profite pour jeter un œil à l’église locale. Il y a une fête foraine autour de l’église et la messe a lieu en plein air avec des fleurs, des guirlandes et l’évêque équipé de sa crosse.

Retour à Antigua et visite détaillée de la ville. Eglise de la Merced avec sa façade jaune ornée de stucs blancs. Parmi les éléments de décors, il y a de nombreux végétaux représentés dont une plante hallucinogène locale. Le couvent attenant est en ruines, mais il reste un cloître avec une belle fontaine monumentale.

Les détails sculptés se retrouvent même au niveau des portes

Couvent des Capucines : il est également très abîmé car la ville a souffert de nombreux tremblements de terre. C’était l’ancienne capitale du Guatemala mais la population a fui à cause des séismes répétés et a installé sa capitale ailleurs. Dans le couvent, il y a une curieuse pièce ronde autour de laquelle s’ordonnent les 19 cellules des nonnes.

Une partie des bâtiments sont des ruines noyées dans la végétation

Casa Santo Domingo : c’est maintenant un hôtel de luxe installé dans les ruines d’un ancien couvent dominicain. Patios fleuris, beaux meubles et agréable promenade dans les ruines.

Les maisons anciennes ont de curieuses fenêtres d’angle habillées de grilles

Manuel nous emmène ensuite manger « chez l’habitant ». En fait nous allons chez un boulanger dont la femme est son ancienne maîtresse d’école. Grand-père et petit-fils jouent du marimba, nous apprenons à faire des tortillas avant de prendre un très bon et très copieux repas avec des plats traditionnels. On commence par les tacos qui sont un mélange de farine de mais, d’eau de calcaire et de sel. La consistance de la pâte doit être molle ; on mouille les doigts avant de façonner une boule que l’on aplatit petit à petit. La cuisson se fait sur la plancha. Les tacos sont servis avec du guacamole, des radis au vinaigre, de la purée de haricots noirs, du fromage et de la sauce pimentée. Après on continue avec le Tamal. C’est un mélange de farine de mais, de riz et de pommes de terre. Cette sorte de pâte est farcie avec du poulet et cuit à la vapeur dans une feuille de bananier. Le troisième plat est le Chile rejeno, un poivron farci avec viande et légumes, pané et frit, servi avec du riz aux légumes et de la salade de betteraves. Nous finissons avec fruits, café et biscuits à l’anis.

Préparation de la pâte pour les tortillas

Antigua - Géants utilisés lors des fêtes

Géants utilisés lors de fêtes

Le perroquet de la maison

Plats de cuisson – braseros

Petit concert de marimba

A table !

Retour à Antigua et fin de la visite : cathédrale San José, couvent Santa Clara avec un beau cloître et une fontaine moins massive que celle de ce matin, ainsi qu’une très belle façade baroque toute sculptée. Petit arrêt dans un magasin de jade où les accros de bijoux se jettent sur les colliers et boucles d’oreilles.

Nous finissons notre tour de ville par l’église de San Francisco. Nous allons mettre notre petit cierge, comme de nombreux indiens à Pedro de Bethancourt récemment canonisé.

En matière de cierges et bougies, il y en a pour tous les goûts !

Promenade dans la ville au hasard des rues. Elle a beaucoup de charme avec ses bâtiments à un seul étage très colorés, ses maisons à patios aux grilles en fer forgé ouvragées, ses ruines religieuses et ses deux volcans. Achat de cartes postales et d’enveloppes (mais damned ici les enveloppes ne collent pas). Ecriture de quelques cartes postales avant la conférence de Brigitte qui nous évoque ce soir la conquête espagnole.

Nous avons soirée libre et nous sortons tous les quatre manger un morceau à la Fonda de la cale real, un restaurant recommandé par notre Routard préféré. Patrice et Laurent prennent « un poco de todo ». Très bonne viande grillée et très copieuse arrosée d’une excellente sangria. A 22 heures lorsque nous partons, la porte du restaurant est fermée à clés. Les rues sont désertes. A l’entrée de notre hôtel (qui est gardée) il y a un sympathique panneau signalant que les armes et les chiens sont interdits à l’intérieur !

Nuit à la Posada de Don Rodrigo à Antigua

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